Budino di ricotta e ananas

Budino di ricotta e ananas
Ingredienti: 
Per il budino:
  • 1/2 kg di ricotta freschissima
  • 120 g di zucchero a velo
  • 1 limone non trattato
  • 200 g di ananas fresco
  • riccioli di cioccolato fondente

Ingredienti per 4 persone

 

In una terrina mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e aromatizzate con la scorza di limone grattugiata.
Tagliate l’ananas a dadini e unitelo alla crema di ricotta. Mettete il composto in uno stampino da budino e ponete in frigorifero. Sformate il budino, decorate con i riccioli di cioccolato fondente e fettine di ananas e servite.  
Tempo di preparazione: 
10 minuti
Difficoltà: 
facile